Неважно, лето за окном или его петербургская демо-версия, - сезонный обед по расписанию. В меню ресторана «Блок» появилась дюжина блюд с молодыми овощами, легкими текстурами, яркими идеями. Аккомпанемент - свежая коллекция коктейлей, посвященная фольклорным мотивам в творчестве модернистовначала ХХ века. 

 

Молодой редис и огурец с яйцом и копченой сметаной накрывается огуречным зеркалом - версия садовогосалата для глянца. И без того обаятельный союз клубники, мягкого сыра и трав дополняется вяленой клюквой, кедровыми орехами и нектаром шелковицы. Более плотный салат с копчеными невскими миногами икартофелем в горчичной заправке - традиция для Петербурга и интрига для гостей города. 

 

На случай хороших вестей от гисметео мы предусмотрели раздел холодных супов: зеленый огуречно-щавелевый гаспачо взамен испанской классике, холодный борщ из молодых корнеплодов с самодельнымростбифом, окрошка с лососем шеф-посола на домашнем айране.

 

Раскаленные угли, поджаристые корочки, дымный аромат - эту беспроигрышную стилистику выбрали длясезонного горячего раздела. В основе - бессменные хиты: утиная грудка, лосось, мраморная говядина, но вкаждом рецепте - свежая мысль. К птице полагается воздушный картофель, к стейку - кенийская фасоль, маринованный редис и барбекю-соус, сюрприз лосося с киноа - это домашний майонез из кабачка.

 

Для всего остального есть террасы «Блока», они настраивают загородное настроение в центре Петербурга. Подогревает летний день великолепная семерка коктейлей: пестрая вкусами «Жар-птица», шелковисто-пряное«Тридевятое царство» и маскулинный «Черномор» - в комплект к сезону белых ночей.

Restaurant contacts BLOK
Saint-Petersburg, Potemkinskaya St., 4
+ 7 (812) 415 40 40