Приготовьтесь удивляться – в рецептах наравне с классикой используются самые неожиданные ингредиенты от варенья из еловых шишек и экзотических фруктов до оленьей вырезки и лангустинов. Знаменитое блюдо еще никогда не было таким авангардно-свежим.
Белуга
Тартар из балтийской сельди с крошкой из чёрного хлеба – 270 рублей
Тартар из корюшки с соусом из зелёного чили – 390 рублей
Тартар из мраморной говядины с муссом из копчёного сыра – 570 рублей
Тартар из оленьей вырезки с изюмом и вареньем из еловых шишек – 670 рублей
Тартар из карельской форели с соусом фальш-васаби – 520 рублей
Китайская грамота. Бар и Еда
Тартар «Тао» (большие волны) – 500 рублей
/тунец, питахайя, манго, имбирно-соевый соус/
Тартар «Чангминг» (всегда яркий) – 480 рублей
/креветки, болгарский перец, манго, питахайя, морские водоросли/
Тартар «Кианфан» (тысяча парусов) – 620 рублей
/филе лосося, папайя, сок лайма, лук-шалот/
Тартар «Шен» (глубокий) – 540 рублей
/сибас, апельсин, авокадо, чили/
Тартар «Эйгур» (страна любви) – 460 рублей
/огурцы, авокадо, клубника, манго, бок чой/
Cook’kareku
Тартар из клубники в карамельном бальзамике с цитрусовым сорбетом – 380р
Тартар из говядины с эспумой из пармезана и чипсами из бородинского хлеба – 460 р
Тартар из лосося со свежим огурцом и азиатской заправкой – 520 р
Паб Ло Пикассо
Тартар из мяса молодого бычка (100 г) – 320 р.
Тартар из тунца с кунжутным соусом (105 г) – 500 р.
Тартар из муксуна с щучьей икрой (85 г) – 460 р.
Тартар из лосося с красной икрой (105 г) – 360 р.
Тартар из лангустина с киноа (85 г) – 520 р.
ERWIN. Река
Тартар из аргентинских креветок с тайским соусом ментайко – 890 руб.
Тартар из мраморной говядины с каперсами – 1250 руб.
Тартар из дикого сибаса и мякоти апельсина – 1250 руб.
Тартар из сезонных ягод с соусом маракуя и лаймовым сорбетом – 890 руб.
Гранд Европейский Экспресс
Тартар из сибаса с хрустящим огурцом под соусом «Понзу» и печеной мякотью грейпфрута – 480 р
Тартар из говядины с каперсами, корнишонами и перепелиным яйцом – 690 р
Тартар из тунца со спелым авокадо и красным луком, каплями имбирного мусса и кунжутным маслом – 420р
Тартар из свежей папайи, печеных яблок с воздушным рисом под соусом «малиновый винегрет» и кедровыми орешками – 420 р
Ресторан и закусочная «Воронеж»
Тартар из северного оленя с брусникой – 490 р
Тартар из говядины классический – 520 р
Тартар c чатни манго – 540 р
Тартар с трюфельным маслом – 630 р
Тартар из говядины с черешней – 670 р
Тартар из семги с киви и кунжутом – 560 р
Тартар из форели с лаймом и сельдереем – 560 р
Тартар из тунца классический – 750 р
Тартар из тунца с ореховой выжимкой – 750 р
Закусочная «Воронеж»
Тартар из говядины классический – 520 р
Тартар с трюфельным маслом – 630 р
Тартар из тунца классический – 750 р
Moscow, Mokhovaya st., 15/1, bld.1 (hotel “National”, 2nd floor)
+7 (495) 901 03 36 +7 (916) 667 03 99