В преддверии зимы ресторан, в меню которого собраны хиты кухонь всех бывших советских республик, презентует актуальные новинки

 

Шеф-повар ресторана «Восход» Максим Тарусин уверенно ведет свой гастрономический корабль сквозь годы и расстояния: в стремительный век информации старая добрая советская кухня не теряет своей актуальности, а с приходом холодов становится еще более привлекательной. Дело, разумеется, в аутентичных рецептах разных народов из бывших советских республик и в таланте шефа, позволяющем их перекроить на современный лад: будь то салаты с региональными специалитетами, среднеазиатские супы, армянские открытые пельмени или выпечка.

 

Непременно стоит попробовать салаты: из дальневосточных креветок с авокадо, острым соусом, хрустящим картофелем пай и щучьей икрой (860 р.), из пряной запеченной телятины с огурцом, зеленью, соусом понзу и медово-горчичной заправкой (770 р.). Настроение гарантированно улучшат супы: азербайджанский хамраши на бульоне из баранины с румяными фрикадельками из ягненка, лапшой, фасолью и мятой (440 р.), калмыцкий гороховый суп на бульоне из копченой курицы с чесночным гренком и копченой кониной (510 р.), нарын – лапша с вяленой говядиной, колбасой из конины, луком и зернами граната (760 р.).

 

В дополнение к супу стоит взять пирог с палтусом, шпинатом и печеным картофелем (820 р.) или армянские бораки – открытые пельмени с начинкой из говядины с курдюком, зеленью и специями (390 р.). А в роли основного блюда с успехом выступят палтус, запеченный с соусами кимчи и унаги, на картофельном пюре с вялеными томатами (890 р.) или обжаренный якутский муксун с кремом из зеленого горошка и бобами, жаренными со сладко-острым соусом и чесноком (910 р.).

Restaurant contacts Восход
Варварка, 6 (парк "Зарядье")
+7 (495) 531 04 30