В городском парке и культурно-просветительском центре «Зарядье», который непременно станет самым громким открытием этой осени, ОК «Рестораны Раппопорта» запускает два концептуальных ресторанных проекта – традиционно выходя за рамки привычного и развивая принципиально новые, уникальные в своем роде гастрономические идеи.
«Восход» – это классический ресторан, одинаково удобный для дружеского обеда или семейного ужина. В основу меню легла идея о том, что пространство бывших республик СССР существует вне современных геополитических реалий: никакой космической фантастики – оно навсегда сплочено в нашем сознании едиными кулинарными кодами. Поэтому соседство борща, мантов, сациви, плова, драников, чебуреков, шпрот и шашлыков под одной обложкой меню выглядит натуральным, близким и родным, привычным и понятным. Кухни народов СССР объединяются в одну вселенную современной российской кухни, а тема общего, одного на всех, энтузиазма и душевного подъема продолжается и в дерзком, ярком, футуристичном дизайне от сестер Сундуковых. В интерьере воплощены мысли человека 60-х годов о наших днях, а за окном – зеленая, зеленая трава уникального ландшафта парка «Зарядье» и панорамный вид на Кремль и Васильевский Спуск.
Гастрономический центр «Зарядье» – это современный фуд-корт, где на 8 гурмэ-островах готовят блюда по переосмысленным рецептам кухни российских регионов. На ледяном баре выложены свежайшие устрицы – они особенно хороши с российским шампанским, на роскошной витрине с ракообразными – дюжина видов крабов, лангустины и креветки. Вот царство мясных деликатесов: грудинка, балык, бастурма и буженина; гуси, утки, перепелки – на вертеле; щи, уха и похлебки – на суп-станции, а еще десятки разновидностей пельменей и вареников в «Лепильной»; расстегаи и кулебяки в «Пироговой»; десерты, блины и сладкая выпечка «У самовара». Уникальные деликатесы привезены из разных уголков нашей родины от Дальнего Востока до Черного моря, специально на заказ сделаны экоконсервы – все это можно купить по доступным ценам навынос в качестве гастрономического сувенира из самого удивительного парка Москвы.