«Рестораны Раппопорта» принимают участие в фестивале Moscow Restaurant Week @igastronomic
⠀
Шеф-повар ресторана @voshodrest«Восход» Максим Тарусин подготовил шесть вариантов блюда на любой вкус: тартар из морского окуня с томатами и базиликом, тартар из сельди с яблоком и горчицей, тартар из архангельского лосося с моченой брусникой, тартар из говяжьей вырезки с лисичками и соленым огурцом и тартар из северного оленя с черешней и бифштекс по-татарски из мраморной говядины. ⠀
⠀
В @totoro.moscow «Тоторо» в меню вошли следующие блюда: тартар из хамачи с острым яблочным соусом, тартар из спинки тунца с щучьей икрой и хрустящим шисо, тартар из говяжьей вырезки в японском стиле, Nikkei style тартар из креветок с цитрусовым соусом.
⠀
В ресторанах @chinagramota «Китайская грамота» на Сретенке и в Барвихе специально для фестиваля представили тартары, названные именами воинов древней страны Великой Тартарии — шесть блюд, шесть новых характеров: Мингли, Кианфан, Шен, Тао, Чангминг, Эйгур.
⠀
Шеф-повар ресторана @belugamoscow«Белуга» Антон Ковальков составил меню тартаров с акцентом на чёрной смородине: тёплый тартар из говядины с кремом из чёрного чеснока и маринованной смородиной, тартар из копчёной белуги и желтохвостика, с текстурами огурца и цветами брокколини, тартар из репы с трюфелем и бородинским хлебом и десертный тартар из подкопчённой вишни.
⠀
В ресторане @gastropublopicasso Паб Ло Пикассо предлагают попробовать тартар из мяса молодого бычка, из тунца с кунжутным соусом, а также легкие и летние рыбные вариации: тартар из муксуна с щучьей икрой и тартар из лосося с красной икрой.
⠀
В @erwin.moscow«ERWIN.РекаМореОкеан» и @erwin.reka«ERWIN.Река» в меню вошли: тартар из лосося с выжимкой красной икры, из тунца с соусом гуакамоле, тартар из тунца yellowfin, тартар из морского волка в кокосовом орехе и два десертных варианта - из арбуза с кремом из феты, тартар из сезонных ягод с соусом маракуйя и лаймовым сорбетом.
⠀
В ресторане и закусочной @voronezhrest«Воронеж» на Пречистенке меню с тартарами любых мастей: из северного оленя с брусникой, тартар с чатни манго, тартар из семги с киви и кунжутом, из форели с лаймом и сельдереем и из тунца с ореховой выжимкой.