НА ОСТОЖЕНКЕ, 27 В НОВОЙ ВЕРСИИ ЗАРАБОТАЛО БИСТРО «ЖЕРАЛЬДИН». ВСЕМУ СВОЕ ВРЕМЯ: ЕСЛИ В СЕРЕДИНЕ НУЛЕВЫХ ПРОЕКТ, НАЗВАННЫЙ В ЧЕСТЬ ФРАНЦУЖЕНКИ ЖЕРАЛЬДИН ПОЗНЕР (МАТЕРИ СОВЛАДЕЛЬЦА – ТЕЛЕВЕДУЩЕГО ВЛАДИМИРА ПОЗНЕРА) БЫЛ ИЗВЕСТЕН КАК КЛАССИЧЕСКАЯ ФРАНЦУЗСКАЯ БРАССЕРИЯ, ТО ЛЕТОМ 2017 ГОДА «ЖЕРАЛЬДИН» ОТКРЫВАЕТ СВОИ ДВЕРИ В ФОРМАТЕ НЕОБИСТРО.
НЕОБИСТРО – ОДИН ИЗ ПОСЛЕДНИХ ТРЕНДОВ МИРОВОЙ КУЛИНАРНОЙ МОДЫ, КОГДА СТРОГОСТЬ ИЗЫСКАННЫХ РЕСТОРАНОВ ОТСТУПАЕТ ПЕРЕД КОМФОРТОМ ТРАДИЦИОННОГО ПАРИЖСКОГО БИСТРО, КОГДА ТЕХНИКА ФРАНЦУЗСКОЙ КУХНИ СОЕДИНЯЕТСЯ С ИНТЕРНАЦИОНАЛЬНЫМИ МОТИВАМИ, ПОЗВОЛЯЮЩИМИ ПОВАРАМ ИСПОЛЬЗОВАТЬ КАК ИННОВАЦИОННЫЕ МЕТОДЫ И КУЛИНАРНЫЕ ТЕХНИКИ, ТАК И ДОСТИЖЕНИЯ ЛЮБЫХ КУХОНЬ МИРА. КОГДА ВЫСОКАЯ КУХНЯ, СМЕНИВ ЧОПОРНОСТЬ НА ЛЕГКОМЫСЛЕННОСТЬ, ОТКРЫВАЕТ ШЕФАМ БЕСКРАЙНИЕ ГОРИЗОНТЫ ДЛЯ СМЕЛЫХ ЭКСПЕРИМЕНТОВ И ИРОНИЧНЫХ ИМПРОВИЗАЦИЙ, А ГОСТЯМ ДАРИТ ПРИЯТНЫЙ БОНУС В ВИДЕ ДОСТУПНЫХ ЦЕН.
В ИТОГЕ В «ЖЕРАЛЬДИН» ПОЛУЧИЛСЯ ЛЮБОПЫТНЕЙШИЙ МИКС, В КОТОРОМ ФРАНЦУЗСКАЯ КУЛИНАРИЯ ИСПОЛЬЗУЕТСЯ КАК ТЕМА, ВОКРУГ КОТОРОЙ ЛЕГКО И ИРОНИЧНО РАЗВОРАЧИВАЕТСЯ КОСМОПОЛИТИЧЕСКАЯ ИМПРОВИЗАЦИЯ НА ИТАЛЬЯНСКИЕ, КИТАЙСКИЕ, ИСПАНСКИЕ И ТАЙСКИЕ МОТИВЫ.
«ЖЕРАЛЬДИН» ПРЕДЛАГАЕТ КОМФОРТНУЮ ЕДУ НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ ДЛЯ САМОЙ ШИРОКОЙ АУДИТОРИИ: ИДЕАЛЬНЫЕ БАЗОВЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ И ДАВНО ЗАБЫТЫЕ СТАРИННЫЕ ТРАДИЦИОННЫЕ ТЕХНИКИ ДЛЯ ГУРМАНОВ, КОТОРЫМ НЕ НУЖНЫ КОМПРОМИССЫ В ОБЩЕПИТЕ, ТАК ДЛЯ САЛАТА НИСУАЗ ИСПОЛЬЗУЮТ НЕЖНЕЙШИЙ КЛАССИЧЕСКИЙ КОНФИТ ИЗ ТУНЦА, ДЛЯ ЛЮБОЗНАТЕЛЬНЫХ ФУДИС НЕОЖИДАННЫЕ СОЧЕТАНИЯ ПРОДУКТОВ, РЕЦЕПТОВ, ТЕКСТУР: САЛАТ ЦЕЗАРЬ ГОТОВЯТ ИЗ КЕЙЛА, А ПИЦЦУ ИЗ ИНДИЙСКОЙ ЛЕПЕШКИ РОТИ. ЕДА В «ЖЕРАЛЬДИН» СТРЕМИТСЯ К ТОМУ, ЧТОБЫ БЫТЬ ИДЕАЛЬНОЙ, НО ВСЕГДА СЛЕГКА ИРОНИЧНА ПО ОТНОШЕНИЮ К СЕБЕ САМОЙ. ЗДЕСЬ ЖДУТ СОСЕДЕЙ С ОСТОЖЕНКИ НА ЗАВТРАК, СТУДЕНТОВ – НА БЫСТРЫЙ ОБЕД, БИЗНЕСМЕНОВ – НА ВАЖНЫЕ ПЕРЕГОВОРЫ, ВЛЮБЛЕННЫХ – НА РОМАНТИЧЕСКИЕ СВИДАНИЯ, ДРУЗЕЙ – НА БУДНИЧНЫЕ УЖИНЫ И ПРАЗДНИЧНЫЕ ЗАСТОЛЬЯ.
«ЖЕРАЛЬДИН» - ЭТО НЕ ТОЛЬКО ГАСТРОНОМИЯ, НО И ИЗЫСКАННАЯ ВИНОТЕКА. В НЕЙ ПРЕДСТАВЛЕНА ПРОДУКЦИЯ ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО ФРАНЦУЗСКИХ ВИНОДЕЛОВ - КАК ПРИЗНАННЫХ МЕТРОВ, ТАК И МОДНЫХ, НАБИРАЮЩИХ ПОПУЛЯРНОСТЬ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ. В МЕНЮ И ИЗВЕСТНЫЕ КЛАССИЧЕСКИЕ ХИТЫ, И СОВРЕМЕННЫЕ ТРЕНДЫ - БИОДИНАМИЧЕСКИЕ И ОРГАНИЧЕСКИЕ ВИНА. ДЛЯ ЛЮБИТЕЛЕЙ ЕСТЬ НЕСКОЛЬКО ОРАНЖЕВЫХ ПОЗИЦИЙ. ЕСЛИ ФРАНЦУЗСКОЕ ВИНО НЕ ВЫЗЫВАЕТ ОСТРОГО УДИВЛЕНИЯ, ТО ЗНАЧИТЕЛЬНО НЕОБЫЧНЕЕ СМОТРИТСЯ ТО, ЧТО И В БАРНОЙ КАРТЕ ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО ФРАНЦУЗСКИЕ НАПИТКИ, ПРИЧЕМ, НЕ ТОЛЬКО КОНЬЯКИ, КАЛЬВАДОСЫ И АРМАНЬЯКИ, НО И ДЖИН, И ВИСКИ, И РОМ.
БИСТРО С ФРАНЦУЗСКИМ АКЦЕНТОМ – ЭТО ПРЕЖДЕ ВСЕГО АТМОСФЕРА, ОТРАЖЕНИЕ ЭПОХИ КОНЦА 50-Х НАЧАЛА 60-Х ГОДОВ В СТОЛЬ ВЫДЕРЖАННОМ, МОДНОМ СЕЙЧАС СТИЛЕ MID-CENTURY. “ПЛЮШЕВЫЙ ПАРИЖ» В МОСКВЕ ВОПЛОТИЛ АРХИТЕКТОР ВАЛЕРИЙ ЛИЗУНОВ. СТИЛЬ ЗДЕСЬ ДОВЕДЕН ДО СОВЕРШЕНСТВА – МРАМОР ДОСТАВЛЯЛИ ИЗ ЛУЧШИХ ИТАЛЬЯНСКИХ КАМЕНОЛОМЕН, СВЕТ ИЗГОТАВЛИВАЛИ ПО ЧЕРТЕЖАМ 50-Х ГОДОВ, А БОЛЬШАЯ ЧАСТЬ МЕБЕЛИ, СЕРЕДИНЫ ПРОШЛОГО ВЕКА, СПЕЦИАЛЬНО ДЛЯ ЖЕРАЛЬДИН ПОДБИРАЛА В ЕВРОПЕ И ПОТОМ ОБНОВЛЯЛА СОВРЕМЕННЫМИ СТИЛИЗОВАННЫМИ ТКАНЯМИ ДИЗАЙНЕР АЛИНА КОВАЛЕВА ИЗ ГАЛЕРЕИ «ПАЛИСАНДР». ДАЖЕ ФРАНЦУЗСКИЕ КНИГИ И ГЛЯНЦЕВЫЕ ЖУРНАЛЫ ПРИЕХАЛИ НА ПОЛКИ «ЖЕРАЛЬДИН» ИЗ ПАРИЖА – АТМОСФЕРА ДОЛЖНА СООТВЕТСТВОВАТЬ, И КАРТИНА – БЫТЬ ПОЛНОЙ.