БЕЛУГА

Ресторан российских деликатесов & Caviar Brasserie

Новый
  • Адрес

    Москва, ул.Моховая, 15/1, стр.1 (Гостиница "Националь", 2 этаж)

  • Телефон

    +7 (495) 901 03 36

  • Средний чек

    2500

  • Кухня и блюда

    Российская, Рыбная, Деликатесы

  • Время работы

    12.00 - 00.00

  • Сайт

    https://www.belugamoscow.ru

БЕЛУГА

Ресторан российских деликатесов & caviar brasserie

 

Ресторан на втором этаже гостиницы «Националь» с фантастическим видом на исторический центр города — главный гастрономический аттракцион Москвы. Предложение воистину уникальное: два десятка разновидностей икры, правильная винная и водочная карты, лучшие российские деликатесы, изящная и остроумная версия русской кухни, стильный интерьер, доступные цены. Александр Раппопорт развернул тему российской гастрономии под новым углом.

 

Икре посвящен центральный раздел меню: такого богатого ассортимента Москва еще не видела. Дегустировать можно прицельно и азартно, заказывая по 25 грамм (стопку водки подадут в качестве комплимента), обстоятельно и подробно, пробуя эстетские дегустационные сеты из трёх видов икры (например, осетра, белуги и стерляди), или расслабленно и с удовольствием, выбирая икру в подходящей по смыслу компании деликатных продуктов вроде куриных яиц, картофеля или пасты.

 

Однако не икрой единой знаменита Россия: на просторах нашей необъятной родины добывают дичь и выращивают первоклассных мраморных бычков, ловят морских ежей и гигантские устрицы, ведут промысел речной рыбы. Высококачественные продукты из фермерских и охотничьих хозяйств, исключительные деликатесы отечественного производства подаются в соответствующей стилистике. Яркая, но при этом дружелюбная и понятная кухня «Белуги» — это гармоничное сочетание последних тенденций и непреходящих национальных традиций, актуальных поварских техник и самых неожиданных рецептов, переосмысленных в реалиях современности.

 

Сало из севрюги и из клыкача, засоленный по специальной технологии балык из осетрины, сугудай из муксуна с икрой из лука и «камнями» из картофеля, винегрет с сосьвинской селедкой, превращенную в эскимо котлету по-киевски — подают в интерьере роскошном и ироничном одновременно. Дизайнер Анастасия Панибратова придумала оформить барную стойку в виде гигантской хрустальной икорницы, к потолку цвета вечернего неба подвесить люстры из богемского хрусталя, а на огромное зеркало в основном зале нанести выполненное арт-группой Recycle панно с изображением русских красавиц в кокошниках, делающих селфи. Идеальные декорации на все случаи жизни.

Контакты

Необходимая информация и координаты для тех, кто собирается посетить БЕЛУГА. Удобная карта, прямой телефон ресторана.