ГРАНД ЕВРОПЕЙСКИЙ ЭКСПРЕСС

Демократичное кафе европейской кухни в атриуме ТРЦ «Европейский»

  • Адрес

    Москва, пл. Киевского вокзала, 2, ТРЦ "Европейский", 1 этаж

  • Телефон

    +7 (985) 649 08 80

  • Средний чек

    1000-1500 ₽

  • Кухня и блюда

    Европейская, Паназиатская, Японская

  • Время работы

    пн–чт, вс 10.00-22.00, пт-сб 10.00-23.00

  • Сайт

ГРАНД ЕВРОПЕЙСКИЙ ЭКСПРЕСС

Демократичное кафе европейской кухни в атриуме ТРЦ «Европейский»

 

Демократичное кафе на первом этаже ТРЦ «Европейский» возле фонтана, в котором можно совершить гастрономическое путешествие по всей Европе.

 

Дизайн кафе – аллюзия на роскошную обстановку вагонов-ресторанов поездов начала ХХ века. Пространство условно поделено на пять зон-остановок: Москва, Лондон, Париж, Рим и Вена. Каждая из них декорирована по-своему: в «Лондоне» на столах стоят фарфоровые бульдоги, а на стене висят боксерские перчатки, в «Москве» установлен красный автомат с газировкой, а столы сервированы тарелками с изображением куполов Храма Василия Блаженного, в «Риме» выставлены бюсты античных императоров, в «Париже» – макет Эйфелевой башни. Расстановка столов организована по принципу купе, «окошки» прикрыты бархатными занавесками, по козырьку над всеми зонами ездит красный игрушечный поезд, а обслуживают гостей официантки в форме проводниц.

 

В меню бок о бок прописаны винегрет и тартар из мраморной говядины, черниговский борщ и луковый с уткой, венский шницель и фетучини с сыром дор блю, крок-мадам и датский палтус. Современные кулинарные техники помогают поварам вдохнуть новую жизнь в давно известные рецепты блюд европейской кухни: в салат из свежей зелени с козьим сыром добавляют ароматный тархун и вяленую клюкву, в тыквенный суп идет крем из печеных каштанов, яйцо «Бенедикт» с лососем или ветчиной подают со швейцарским рости, шпинатом и соусом «Берблан», а венский шницель из парной телятины в хрустящей корочке гарнируется гурийской капустой с соусом из брусники. По тем же принципам делают и десерты, выставленные напоказ в стеклянной витрине, – к примеру, классический киевский торт подается в стакане.

 

Ближе к лифтам, в неоновой подсветке и бликах от воды фонтана, расположена зона «Трансазиатского экспресса»: здесь гостям предлагают мировые хиты паназиатской кухни от роллов до лапши, от том-яма до карри.

АЛЕКСЕЙ ГОРДИЛА

ШЕФ-ПОВАР РЕСТОРАНА «ГРАНД ЕВРОПЕЙСКИЙ ЭКСПРЕСС»

РОДИЛСЯ 6 МАЯ 1981 ГОДА В МОСКВЕ. ОКОНЧИЛ ПРОВЕССИОНАЛЬНОЕ УЧИЛИЩЕ № 41, НО НАСТОЯЩЕЙ КУЛИНАРНОЙ ШКОЛОЙ СЧИТАЕТ РЕСТОРАН АРКАДИЯ НОВИКОВА VOGUE CAFE, ГДЕ ПРОРАБОТАЛ С 2003 ПО 2007 ГОД СУ-ШЕФОМ ПОД РУКОВОДСТВОМ ШЕФ-ПОВАРА ЮРИЯ РОЖКОВА. В ЭТО ЖЕ ВРЕМЯ В 2006 ГОДУ ПРОШЁЛ СТАЖИРОВКУ В ТУРИНЕ.

КАРЬЕРА ШЕФ-ПОВАРА НАЧАЛАСЬ С РЕСТОРАНА «АВРОРА». ПОСЛЕ АЛЕКСЕЙ РАБОТАЛ В РЕСТОРАНАХ BOUDOIR BAR MOSCOW, «ДЕД ПИХТО» И CHALET SIMPLE PLEASURES. В 2013 ГОДУ ПРИНИМАЛ УЧАСТИЕ В КУЛИНАРНЫХ КОНКУРСАХ (НАПРИМЕР, В РАМКАХ ФЕСТИВАЛЯ РУССКОЙ КУХНИ «КУЛИНАРНОЕ НАСЛЕДИЕ»), А ТАКЖЕ УЧАСТВОВАЛ В ТЕЛЕПЕРЕДАЧАХ «ЕДИМ ДОМА» И «КУЛИНАРНЫЙ ПОЕДИНОК».

ПОСЛЕДНИЙ ГОД РАБОТАЛ ШЕФ-ПОВАРОМ В РЕСТОРАНЕ CHALET SIMPLE PLEASURES В ХИМКАХ, ПОСЛЕ ЧЕГО В 2015 ГОДУ ВОЗГЛАВИЛ КУХНЮ РЕСТОРАНА АВТОРСКОЙ КУХНИ И ПИЦЦЫ MONTALTО. СЕЙЧАС ЯВЛЯЕТСЯ ШЕФОМ РЕСТОРАНА «ГРАНД ЕВРОПЕЙСКИЙ ЭКСПРЕСС»

Контакты

Необходимая информация и координаты для тех, кто собирается посетить ГРАНД ЕВРОПЕЙСКИЙ ЭКСПРЕСС. Удобная карта, прямой телефон ресторана.