ГРАНД ЕВРОПЕЙСКИЙ ЭКСПРЕСС

Демократичное кафе европейской кухни в атриуме ТРЦ «Европейский»

  • Адрес

    Москва, пл. Киевского вокзала, 2, ТРЦ "Европейский", 1 этаж

  • Телефон

    +7 (985) 649 08 80

  • Средний чек

    1000-1500 ₽

  • Кухня и блюда

    Европейская, Паназиатская, Японская

  • Время работы

    пн–чт, вс 10.00-22.00, пт-сб 10.00-23.00

  • Сайт

ГРАНД ЕВРОПЕЙСКИЙ ЭКСПРЕСС

Демократичное кафе европейской кухни в атриуме ТРЦ «Европейский»

 

Демократичное кафе на первом этаже ТРЦ «Европейский» возле фонтана, в котором можно совершить гастрономическое путешествие по всей Европе.

 

Дизайн кафе – аллюзия на роскошную обстановку вагонов-ресторанов поездов начала ХХ века. Пространство условно поделено на пять зон-остановок: Москва, Лондон, Париж, Рим и Вена. Каждая из них декорирована по-своему: в «Лондоне» на столах стоят фарфоровые бульдоги, а на стене висят боксерские перчатки, в «Москве» установлен красный автомат с газировкой, а столы сервированы тарелками с изображением куполов Храма Василия Блаженного, в «Риме» выставлены бюсты античных императоров, в «Париже» – макет Эйфелевой башни. Расстановка столов организована по принципу купе, «окошки» прикрыты бархатными занавесками, по козырьку над всеми зонами ездит красный игрушечный поезд, а обслуживают гостей официантки в форме проводниц.

 

В меню бок о бок прописаны винегрет и тартар из мраморной говядины, черниговский борщ и луковый с уткой, венский шницель и фетучини с сыром дор блю, крок-мадам и датский палтус. Современные кулинарные техники помогают поварам вдохнуть новую жизнь в давно известные рецепты блюд европейской кухни: в салат из свежей зелени с козьим сыром добавляют ароматный тархун и вяленую клюкву, в тыквенный суп идет крем из печеных каштанов, яйцо «Бенедикт» с лососем или ветчиной подают со швейцарским рости, шпинатом и соусом «Берблан», а венский шницель из парной телятины в хрустящей корочке гарнируется гурийской капустой с соусом из брусники. По тем же принципам делают и десерты, выставленные напоказ в стеклянной витрине, – к примеру, классический киевский торт подается в стакане.

ДЖЕЙМС РЕДУТА

ШЕФ-ПОВАР РЕСТОРАНА «ГРАНД ЕВРОПЕЙСКИЙ ЭКСПРЕСС»

Родился 12 ноября 1993 года. На кухне начал работать в 14 лет. Первые 3 года своего опыта провёл не в ресторанах, а в посольствах: США, Филиппин и Сингапура. Далее работал с отцом, Редута Херонимо, в его ресторане «Twin Pigs». В 2011 участвовал в конкурсе «ПИР». В 2016 прошёл курс по повышении квалификации в Московской Бизнес Академии «Сити». За несколько лет в ресторанном бизнесе успел поработать в известных проектах: «Мишель», «Фаренгейт», «Честная кухня» и др., а также в фуд-траках на крупных фестивалях.

Контакты

Необходимая информация и координаты для тех, кто собирается посетить ГРАНД ЕВРОПЕЙСКИЙ ЭКСПРЕСС. Удобная карта, прямой телефон ресторана.