МАНДАРИН. ЛАПША И УТКИ

Демократичный китайский ресторан в самом сердце Москвы

  • Адрес

    Москва, Большой Черкасский пер., 5

  • Телефон

    +7 (495) 771 72 04

  • Средний чек

    1500-2000 ₽

  • Кухня и блюда

    Современная, Китайская

  • Время работы

    вс-чт 12.00-00.00, пт-сб 12.00-02.00

  • Сайт

    http://ducksandnoodles.ru

МАНДАРИН. ЛАПША И УТКИ

ДЕМОКРАТИЧНЫЙ КИТАЙСКИЙ РЕСТОРАН В САМОМ СЕРДЦЕ МОСКВЫ

 

ПРОЕКТ «МАНДАРИН. ЛАПША И УТКИ» АЛЕКСАНДР РАППОПОРТ ЗАПУСТИЛ СОВМЕСТНО С ГИЕЙ АБРАМИШВИЛИ И ВЛАДИМИРОМ КУДРЯВЦЕВЫМ – ВЛАДЕЛЬЦАМИ СОСЕДНЕГО БАРА MANDARIN COMBUSTIBLE. НО НАЗВАНИЕ – СОВСЕМ НЕ ТОЛЬКО ПРО РОДСТВЕННУЮ СВЯЗЬ С БАРОМ. В НЕМ ОТРАЖЕНА ВСЯ СУТЬ КОНЦЕПЦИИ: ОСНОВУ МЕНЮ ОТ ШЕФА СЮЙ ЛЕЙ («КИТАЙСКАЯ ГРАМОТА», BLACK THAI) СОСТАВЛЯЮТ ДВА МАСШТАБНЫХ РАЗДЕЛА, ПОСВЯЩЕННЫХ СООТВЕТСТВЕННО – ЛАПШЕ И УТКЕ. ПЕКИНСКИЕ УТКИ, КСТАТИ, КАРТИННО РАЗВЕШЕНЫ НА КРЮКАХ В ВИТРИННОМ ОКНЕ, А ЛАПША ДЕМОНСТРИРУЕТСЯ В ВОКАХ ЗА КОНТАКТНОМ БАРОМ.

 

НА КУХНЕ ГОТОВЯТ ЛАПШУ ПШЕНИЧНУЮ ШИРОКУЮ И ТОНКУЮ, ЯИЧНУЮ И ГРЕЧНЕВУЮ, РИСОВУЮ И УДОН. НАПОЛНИТЕЛИ – НА ЛЮБОЙ ВКУС: КУРИЦА И ГОВЯДИНА, СВИНИНА И КРАБ, УГОРЬ И КРЕВЕТКИ, ЯГНЕНОК С ЛОТОСОМ И ОСЬМИНОГ В ПЕРЕЧНОМ СОУСЕ. МЕЖДУ ПРОЧИМ, ПОЛНОЦЕННЫЙ ОБЕД В ПРЕДЕЛАХ 400-500 Р.! УТКА УЧАСТВУЕТ В ПРИГОТОВЛЕНИИ ПОЛУТОРА ДЕСЯТКОВ БЛЮД, ОТ НЕПРЕХОДЯЩЕЙ КЛАССИКИ ПО-ПЕКИНСКИ ДО ЭСТЕТСКОГО ВАРИАНТА С ТАЙСКИМ МАНГО И АПЕЛЬСИНОВЫМ СОУСОМ И ЭКЗОТИКИ ВРОДЕ ТРАДИЦИОННОГО КИТАЙСКОГО «СТОЛЕТНЕГО» УТИНОГО ЯЙЦА С ТОФУ.

 

ПОМИМО ГЛАВНЫХ СПЕЦИАЛИТЕТОВ, В МЕНЮ НАШЛОСЬ МЕСТО ТАКИМ НЕОБХОДИМЫМ ВЕЩАМ, КАК БИТЫЕ ОГУРЦЫ С КИНЗОЙ И КЕШЬЮ, ХРУСТЯЩИЕ БАКЛАЖАНЫ С ФИРМЕННЫМ МАНДАРИНОМ, СИНГАПУРСКИЙ СУП С ТИГРОВЫМИ КРЕВЕТКАМИ, ГОВЯДИНА С ЧЕРНЫМИ БОБАМИ И ЖАРЕНОЕ МОЛОКО С АПЕЛЬСИНОВЫМ СОУСОМ.

 

БАРНАЯ КАРТА У ЗАВЕДЕНИЯ СВОЯ СОБСТВЕННАЯ: В НЕЙ ДОСТОЙНАЯ ЛИНЕЙКА ЧАЕВ, НЕПРЕМЕННОЕ КИТАЙСКОЕ ПИВО, ВНУШИТЕЛЬНЫЙ РАЗДЕЛ САКЕ, РОСКОШНАЯ КОЛЛЕКЦИЯ ВИСКИ, А ТАКЖЕ ЛЮБОПЫТНАЯ ПОДБОРКА АВТОРСКИХ КОКТЕЙЛЕЙ.

 

ИНТЕРЬЕР ОФОРМИЛА ДИЗАЙН-СТУДИЯ SUNDUKOVY SISTERS: В СТИЛЕ ГРАФФИТИ СЕСТРЫ РАСПИСАЛИ СТЕНЫ ПОРТРЕТАМИ КИТАЙСКИХ КРАСОТОК, ПОЛКИ И ПОДОКОННИКИ УКРАСИЛИ ФАРФОРОВЫМИ СТАТУЭТКАМИ И ВАЗАМИ, А НА СТРАЖУ ПОРЯДКА ПРИЗВАЛИ ТЕРРАКОТОВЫХ ВОИНОВ ИМПЕРАТОРА ЦИНЬ ШИХУАНДИ. ВОЗЛЕ ОКНА ЕСТЬ КОММУНАЛЬНЫЙ СТОЛ С ТРАДИЦИОННЫМИ КРУТЯЩИМИСЯ ПОДСТАВКАМИ ДЛЯ БЛЮД НА КОМПАНИЮ. НО ВСЕ НЕ НАСТОЛЬКО СЕРЬЕЗНО: В ПРОШЛОЙ ЖИЗНИ ОН БЫЛ СТОЛОМ ДЛЯ ПИНГ-ПОНГА, ДА И СЕЙЧАС СЕТКА ВСЕГДА НАТЯНУТА, И РАКЕТКИ В НАЛИЧИИ, ТАК ЧТО СЫГРАТЬ ПАРТИЮ-ДРУГУЮ МОЖНО В ЛЮБОЙ МОМЕНТ. ПО ЦЕНТРУ ЗАЛА ТРИ КРУГЛЫХ СТОЛИКА УЮТНО СПРЯТАНЫ ЗА ЗАНАВЕСКИ ИЗ ЦЕПОЧЕК, НА КОТОРЫХ КОЛЫШУТСЯ ПОЛУПРОЗРАЧНЫЕ ПЕЙЗАЖИ, А ДЛЯ ТЕХ, КОМУ НУЖНО И ВОВСЕ ОСТАТЬСЯ НЕЗАМЕЧЕННЫМ, ЕСТЬ VIP-КАБИНЕТ НА 10 ПЕРСОН.

СЮЙ ЛЕЙ

БРЕНД-ШЕФ СЕТИ «КИТАЙСКАЯ ГРАМОТА. БАР И ЕДА»

СЮЙ ЛЕЙ — ОДИН ИЗ НАИБОЛЕЕ ВИДНЫХ КИТАЙСКИХ ШЕФ-ПОВАРОВ. ПОСКОЛЬКУ СЮЙ РОДИЛСЯ В ШАНХАЕ И ОКОНЧИЛ ШАНХАЙСКУЮ КУЛИНАРНУЮ ШКОЛУ, ОН ВИРТУОЗНО ГОТОВИТ ТРАДИЦИОННЫЕ КАНТОНСКИЕ БЛЮДА. В «КИТАЙСКОЙ ГРАМОТЕ. БАР И ЕДА» РАБОТАЕТ С САМОГО ОТКРЫТИЯ. ТАКЖЕ КОНСУЛЬТИРОВАЛ РЕСТОРАНЫ «МАНДАРИН. ЛАПША И УТКИ» И BLACK THAI. 

Контакты

Необходимая информация и координаты для тех, кто собирается посетить МАНДАРИН. ЛАПША И УТКИ. Удобная карта, прямой телефон ресторана.