МИКОЯН СОЧИ

Первый мясной ресторан экстра-класса в Сочи

  • Адрес

    Сочи, ул Орджоникидзе, 17, отель Hyatt Regency Sochi (отдельный вход)

  • Телефон

    +7 (862) 555 10 51

  • Средний чек

    1000-1500 ₽

  • Кухня и блюда

    Русская, Кавказская

  • Время работы

    12.00-00.00

  • Сайт

МИКОЯН СОЧИ

ПЕРВЫЙ МЯСНОЙ РЕСТОРАН ЭКСТРА-КЛАССА В СОЧИ

 

ПАРАДНЫЙ РЕСТОРАН В СОЧИ С УНИКАЛЬНЫМ АССОРТИМЕНТОМ БЛЮД ИЗ МЯСА И ХИТАМИ КЛАССИЧЕСКОЙ СОВЕТСКОЙ КУХНИ ОДИНАКОВО ХОРОШ И ДЛЯ ВЫХОДОВ В СВЕТ, И ДЛЯ ЕЖЕДНЕВНЫХ ОБЕДОВ.

 

В «МИКОЯНЕ» МЯСО ГОТОВЯТ ВСЕМИ ВОЗМОЖНЫМИ СПОСОБАМИ: ЗАСАЛИВАЮТ, МАРИНУЮТ, ВАРЯТ, ТОМЯТ, ЗАПЕКАЮТ И ЖАРЯТ. АССОРТИМЕНТ СТЕЙКОВ – ОДИН ИЗ ЛУЧШИХ В ЕВРОПЕ: ВЫСШИЕ СТЕПЕНИ МРАМОРНОСТИ МЯСА, НИКАКОЙ ЗАМОРОЗКИ. ЕСТЬ УНИКАЛЬНЫЕ ПОЗИЦИИ: СПЕЦИАЛЬНО ДЛЯ «МИКОЯНА» ПРИ РАЗДЕЛКЕ ВЫРЕЗАЮТ ИЗ СПИННОЙ ЧАСТИ СТЕЙК С КОСТЬЮ «БУЛАВА», СТРИПЛОЙН НА КОСТИ «СОЧИ ПРАЙМ», ЛОПАТОЧНУЮ ВЫРЕЗКУ «КАФЕ ДЕ ПАРИ».

 

ОСОБАЯ ГОРДОСТЬ ПОВАРОВ – ИТАЛЬЯНСКАЯ УГОЛЬНАЯ ПЕЧЬ, КОТОРАЯ ПОЗВОЛЯЕТ ДОВОДИТЬ ТЕМПЕРАТУРУ ДО РЕКОРДНЫХ 350°C И СКОНСТРУИРОВАНА ТАКИМ ОБРАЗОМ, ЧТОБЫ В НЕЙ МОЖНО БЫЛО НЕ ТОЛЬКО ЖАРИТЬ, НО И ТОМИТЬ, И КОПТИТЬ МЯСО НА ДУШИСТЫХ ОПИЛКАХ. В ПЕЧИ ЕСТЬ ДВА СПЕЦИАЛЬНЫХ ОТДЕЛЕНИЯ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ РЫБЫ И ОВОЩЕЙ.

 

МЕНЮ «МИКОЯНА» — ЭТО, С ОДНОЙ СТОРОНЫ, САМЫЕ АКТУАЛЬНЫЕ ТРЕНДЫ СОВРЕМЕННОЙ КУЛИНАРИИ, А С ДРУГОЙ – СЛЕГКА ИРОНИЧНОЕ ПЕРЕОСМЫСЛЕНИЕ ШЕДЕВРОВ КЛАССИЧЕСКОЙ СОВЕТСКОЙ ГАСТРОНОМИИ С ЛЕГКИМ КАВКАЗСКИМ АКЦЕНТОМ. ПАШТЕТ С ВЯЛЕНОЙ ХУРМОЙ, ХИНКАЛИ ИЗ МРАМОРНОГО МЯСА И ОСЕТРИНЫ, ОТКРЫТАЯ ДОЛМА, ВЗБИТАЯ ВРУЧНУЮ ПАРОВАЯ КЮФТА ИЗ МРАМОРНОГО БЫЧКА, ВЫРЕЗКА ЯГНЕНКА, МАРИНОВАННАЯ В КРАСНОДАРСКОМ ЧАЕ, КАРПАЧЧО ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ С ТРЮФЕЛЕМ И СОУСОМ ПОНЗУ – ПРОБОВАТЬ ОБЯЗАТЕЛЬНО!

 

С ТОЧКИ ЗРЕНИЯ ДИЗАЙНА ЭТО КЛАССИЧЕСКИЙ РЕСТОРАН, В КОТОРОМ ГРАМОТНО РАССТАВЛЕНЫ ЯРКИЕ ВО ВСЕХ СМЫСЛАХ НОСТАЛЬГИЧЕСКИЕ АКЦЕНТЫ – ТАК, СТЕНЫ И ПОТОЛКИ ВРУЧНУЮ РАСПИСАНЫ РЕПРОДУКЦИЯМИ КАРТИН И МОЗАИК СОВЕТСКИХ ХУДОЖНИКОВ ДЕЙНЕКИ И САМОХВАЛОВА.

 

РОМАНТИЧЕСКИЕ ОБРАЗЫ И СКУЛЬПТУРНЫЕ ТЕЛА СОВЕТСКОЙ МОЛОДЕЖИ, КУРОРТНЫЕ ПЕЙЗАЖИ, А ТАКЖЕ ВИТРИНА С ПРОДУКТАМИ, НАКРАХМАЛЕННЫЕ БЕЛОСНЕЖНЫЕ СКАТЕРТИ, СТИЛЬНАЯ ФОРМА ОФИЦИАНТОВ, ЛЮБИМЫЕ МЕЛОДИИ УТЁСОВА И БЕРНЕСА — ВСЕ ЭТО ВМЕСТЕ СОЗДАЕТ СОБИРАТЕЛЬНЫЙ ОБРАЗ ЭПОХИ УТОПИЧЕСКОГО ПРОДУКТОВОГО ИЗОБИЛИЯ ВРЕМЕН «КНИГИ О ВКУСНОЙ И ЗДОРОВОЙ ПИЩЕ».

ДАНИЛА РУКИН

ШЕФ-ПОВАР РЕСТОРАНА "МИКОЯН"

ДАНИЛА РУКИН ЗАКОНЧИЛ МОСКОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ (ПО ИРОНИИ СУДЬБЫ, БЫВШИЙ МЯСО-МОЛОЧНЫЙ ИНСТИТУТ МИКОЯНА). УЧИЛСЯ У ВИДНЫХ ШЕФ-ПОВАРОВ РЕСТОРАНОВ С ТРЕМЯ ЗВЕЗДАМИ МИШЛЕН В ИТАЛИИ, ФРАНЦИИ, США, ЗАКОНЧИЛ АКАДЕМИЮ POTEL ET CHABOT. ИМЕЛ ОПЫТ РАБОТЫ В РЕСТОРАНАХ ELDORADO RESORT CASINO (ЛУИЗИАНА, США), HILTON (ИТАЛИЯ), БАЛЧУГ КЕМПИНСКИ (МОСКВА).

Контакты

Необходимая информация и координаты для тех, кто собирается посетить МИКОЯН СОЧИ. Удобная карта, прямой телефон ресторана.