В декабре в ресторане Александра Раппопорта «ERWIN.Pavilion.Patriki» запускаются обновленные воскресные бранчи с 12:00 до 18:00 — продолжительный шестичасовой формат, где более пятидесяти блюд сервируются по фиксированной стоимости. Концепцию и меню формирует шеф-повар, превращая выходной в гастрономический ритуал.

Первый акцент — морская подача: магаданская креветка, сладкая северная креветка, краб опилио и устрицы. Рядом подборка сыров, оливки, маслины, артишоки, гриссини, чука с эдамаме, паштет из щуки в шотах, бататные вафли с уткой и луком конфи, брускетта с треской, бриошь с крабом и икрой тобико, блины с лососем и красной икрой, круассан с мортаделлой, крем-чизом и трюфелем, рыбный рийет в сырной булочке, мини бурата с манго, вителло тоннато, моцарелла с помидорами и песто, обожженное сашими из лосося, кабачки, маринованные в азиатском соусе, севиче из сибаса в мартинках и киноа с креветками.

Салатная линия раскрывается сезонными сочетаниями: салат с вяленой уткой и грушей, салат с лангустинами и хурмой, салат со щупальцами кальмара и нисуаз с тунцом.

Горячая часть бранча строится на подачах: пончики с крабом, спринг-роллы с креветками, жюльен с крабом и белыми грибами, перец падрон с хамсой. В супах — куриный бульон с яйцом и луком, финская уха или царская уха.

Основные блюда разворачивают центр бранча: мидии в белом вине, рагу из морепродуктов, фондю с креветками, котлеты из щуки, паэлья с морепродуктами, черноморская барабулька с миндальными хлопьями, куриный рулет с трюфелем и рёбра кальби. Отдельный акцент — дегустации «сирлойн стейк» и «говядина Веллингтон».

Сопровождение включает спаржу, аджапсандал, картофельный гратен и пирог с курицей и грибами.

Финал воскресного маршрута — десертное ассорти с заварными мини-кольцами, мини-кольцом с творожной начинкой, брауни с арахисом и карамелью, черёмуховым медовиком, мини-тартом с лимонным курдом и меренгой, мини-павловой с ванильным кремом и манго-маракуйей, мадлен с пряностями и апельсином, сборными стаканчиками, кокосовой панна-коттой с клубникой, тирамису, шу с ванилью и клубникой, классическим чизкейком, мини-круассанами. Дополнительно — варенье трёх видов, мини-мадлен, печенье двух видов и сезонные фрукты.

Интерьеры особняка, естественный свет и ритм Патриарших создают пространство, где воскресенье растягивается дольше обычного.

Каждое воскресенье с 12:00 до 18:00

*Основное меню не действует во время бранчей

Стоимость: Взрослый: 3000 ₽ / детский: 2000 ₽

*C 1.01 будет повышение цен, 6000 ₽ с человека

Бронь по телефону: +7 (916) 000-50-00