Фантастический вид на исторический центр Москвы, несколько видов чёрной икры, шампанское из богатейшей коллекции ресторана и, конечно, изысканное меню от нового шеф-повара ресторана Романа Чистова в сопровождении живого джаза и новогодних хитов от приглашённого диджея.

Откроет новогодний ужин традиционный для «Белуги» сет из трёх видов икры – осетровой, стерляжьей и севрюжьей. Среди невероятного множества закусок, которые предложат в эту ночь гостям ресторана российских деликатесов, – буженина из осетрины с белыми груздями, паштет из оленины в глазури из мадеры, салат мимоза с белугой, оливье с колбасой из осетра и студень из краба.

Выбор горячего, очевидно, будет сделать непросто. Пока ещё есть время, можно поразмышлять, остановиться ли на кологривском гусе, томлёном в квасе, или предпочесть ему разварную стерлядь с мочёной брусникой. А ведь есть ещё драник из топинамбура со щучьей икрой и мраморная спинка бычка с перечным пюре.

Выбор десерта, впрочем, бескомпромиссен. Никита Гавриленко, шеф-кондитер «Белуги», приготовит для гостей торт Прага с чёрной икрой, чтобы наступающий 2026 год стал особенно удачным.

А кому-то повезёт уже в новогоднюю ночь: среди гостей ужина разыграют подарки от самого ресторана и его партнёров.

Сбор гостей и начало программы в 22:00

Стоимость на 1 человека: 80 000 рублей

Дети от 5 до 12 лет: 60 000 рублей

Дети до 5 лет бесплатно

Бронирование мест по телефону +7 (916) 667-03-99