Ресторан уже открыл самую большую веранду в гастрономическом кластере «Депо.Москва» - утопающую в цветах и свежей зелени. Зеленый стал главным цветом сезонного летнего меню, которое Артем Мартиросов решил сделать огуречным.  

В новом меню широко представлены холодные супы на огуречном фреше: холодный щавелевый суп с авокадо, тартаром из лосося и острым снежным крабом (470 руб.), острый свекольник с огуречной лапшой (430 руб.), томатный гаспачо с камчатским крабом (730 руб.) и окрошка с телятиной на квасе или кефире (470 руб.) 

Среди летних салатов все гастрономическое разнообразие сезонных продуктов: салат из осьминога, маринованных грибов шиитаке и капусты пакчой (730 руб.), салат с мини-кальмаром, томатами, молодым горошком и редисом (660 руб.) и мини-шпинат с клубникой, щавелем, козьим сыром и дегидрированным гранатом (630 руб.). Особым хитом летнего меню станет огуречный севиче из кабачка с нектарином (430 руб.). 

На второе Артем Мартиросов рекомендует попробовать хрустящие креветки с баклажаном и сладкой паприкой (910 руб.) – блюдо получилось ярким и необычным.  Гастрономическое любопытство удовлетворят и другие позиции нового меню: филе севанской форели с томленым на лемонграссе шпинатом, спаржей и маринованным фенхелем (950 руб.) или кальмары, фаршированные камчатским крабом и креветкой (1100 руб.)

«Составляя меню, я думал о продукте, который олицетворяет лето – о свежем огурце. Летний огурец имеет особый яркий вкус, но при этом довольно нейтрален – его можно усилить и подчеркнуть другими продуктами. Как связующий ингредиент летнего меню, он в достаточном количестве присутствует в каждом блюде».