Яблочный спас в Ресторанах Раппопорта

Яблочный спас в Ресторанах Раппопорта 19 августа — Яблочный Спас в ресторанах Раппопорта: шарлотки, наполеоны, гратены и яблочные десерты от шефов. Свежий урожай «Садов Придонья». Бронируйте столы заранее на сайте.Август — время, когда воздух наполняется терпким и сладким ароматом яблок. В ресторанах Александра Раппопорта этот месяц отмечен Яблочным Спасом, праздником, который уже стал настоящей традицией. 19 августа из волгоградских «Садов Придонья» привозят свежий урожай, и эти плоды превращаются в комплименты для гостей. Свежие, налитые солнцем яблоки или румяный авторский пирог неизменно с душой. Эта традиция, повторяющаяся из года в год, становится тем жестом, которого ждешь, когда лето отдает все, что успело накопить за теплые дни. Маршрут начинается с завтрака на веранде в ресторане «Воронеж», где шеф-кондитер Александр Солонин подает классическую шарлотку с пряными специями и мороженым на бобах тонка. Шеф-кондитер ресторана «Восход» Ольга Рыбакова приготовила традиционную шарлотку из яблок сорта «Гала». В самом большом рыбном ресторане «ERWIN.РекаМореОкеан» шеф-кондитер Татьяна Маркина создала десерт из хрустящего песочного теста с миндальным кремом и карамелизированными яблоками. Затем стоит отправиться на прогулку по Москве-реке на белоснежной яхте в ресторан «ERWIN.Река», где шеф-повар Павел Петухов предлагает яблочный гратен с белым шоколадом и вафельной крошкой. На Патриарших прудах в «ERWIN.Павильон.Патрики» шеф-кондитер Марина Раева печет нежный сметанный яблочный пирог с хрустящим ванильным крамблом и шариком ванильного мороженого, а в ресторане «Машенька» от нее же — горячая и воздушная шарлотка с корицей, ванилью, подается с мороженым и карамелью, возвращающая вкус, знакомый каждому с детства. В ресторане «МореКофеОкеан by ERWIN» шеф-повар Джеймс Редута выбирает тонкое слоеное тесто и карамелизированные яблоки в паре с ванильным мороженым. В необистро «Жеральдин» шеф-повар Евгений Уткин приготовил праздничный комплимент — нежное яблочное парфе на основе бисквита с кальвадосом, муссом шантильи, лепестками миндаля и цветочной солью, а освежающая яблочная эспума добавляет десерту легкую кислинку. Отдельного внимания заслуживает гранд-кафе «Dr. Живаго», где вос…