Name: Китайская Грамота Сретенка
Address: Москва, ул. Сретенка, 1, Москва, RU
Telephone: +7 (495) 625 47 57,+7 (967) 126 42 40
Price range: 4000 ₽

Китайская Грамота СретенкаСтильный и современный ресторан кантонской кухни с оригинальной коктейльной картой«Китайская грамота. Бар и Еда» — стильный современный ресторан кантонской кухни с оригинальной барной картой. Именно за этот проект автор концепции — Александр Раппопорт — был признан в 2014 году ресторатором года по версии журнала «GQ». В основе меню кантонская кухня — самая распространенная китайская кухня за пределами Китая. Её особенностью является достижение феноменальных вкусовых результатов при минимальной тепловой обработке и очень ограниченном использовании соусов. Особое внимание придается полезности продуктов и их совместимости, причем значение имеют любые, казалось бы, мелочи, такие как последовательность закладки продуктов и их правильная сочетаемость, включая цветовую. Шеф-повар «Китайской грамоты» Чжан Сяньчэн (Zhang Xianchen) — представитель одной из самых известных кантонских школ — гуанчжонской, придал классическим шедеврам современное звучание. Само по себе сочетание бара и китайской кухни для Москвы не ново, но если раньше в основном речь шла о клубе или баре с легким обозначением китайской тематики, то сейчас мы говорим о полноценном китайском ресторане. Концепция бара прямо противоположна кулинарной и абсолютно многонациональна. Ее основная идея — создание искушенного алкогольного изобилия с акцентом на изысканной простоте, многообразии и качестве. Интерьер разработала талантливый дизайнер Диана Генералова. Ей удалось с удивительным вкусом и изяществом соединить, казалось бы, несоединяемое — интерьер классического английского паба со скульптурами династий Хань и Тан, арт-объектами времен культурной революции и современным китайским искусством. Премии и достижения «Китайской грамоты»: 2014: Афиша: «Лучшее в Москве», «Китайские продукты» Menu.ru: «Лучший ресторан Menu.ru», «Меню года» Ресторатор года по версии GQ: Александр Раппопорт, проект «Китайская грамота» 2015: Гран-при XI Московского Гастрономического Фестиваля 2016: Time Out, «Лучшая мини-сеть» BarProof: Лучший бар-менеджер России, Виталий Скрипчинский Московский Гастрономический Фестива…Москва, ул. Сретенка, 1+7 (495) 625 47 57,+7 (967) 126 42 40