МОРЕКОФЕОКЕАН BY ERWIN

МореКофеОкеан by Erwin: кухня героев нашего времени

Компактные столики на узорчатом мраморном ковре, как в европейском гастробистро, уютные абажуры с шелковой бахромой, как на подмосковной даче – москвичи хотят усидеть на двух стульях разом, и МореКофеОкеан by Erwin дает им эту возможность. Александр Раппопорт взялся решить уравнение с максимумом неизвестных и ответить на вопрос о том, каким должно быть современное городское кафе. В его версии этот формат откликается сразу на несколько запросов: почти безграничный выбор кофе, комфортная кухня, в которой больше вкуса, чем сложных сочетаний, привлекательная подача, скорость обслуживания.

Кафе у фонтана в центральной части атриума популярного ТРЦ «Европейский» готовит модную и понятную кухню. Его меню можно определить, как срез гастрономических интересов москвича. В нем есть тартар из лосося с цитрусовым соусом (880 р.), большой зеленый салат (580 р.) и суп лапша с цыпленком (360 р.), котлеты из индейки с томлёным шпинатом (540 р.) и ризотто с лесными грибами и сырным соусом (720 р.). Какой бы внезапной и противоречивой ни была героиня нашего времени, в МореКофеОкеан by Erwin она точно сможет заказать обед себе по вкусу.

В кафе легко утолить тягу к экзотике и выяснить, сторонником каких модных гастрономических трендов вы являетесь. Вегги болл с жареными артишоками и хрустящей соей (450 р.) встречается здесь с запеченным авокадо с крабом (980 р.), лапшой по-сингапурски (690 р.) и собственной версией любимого стрит-фуда – шаурмы. Лавашроллы готовят здесь с максимально нестандартными начинками, от утки по-пекински (520 р.) и цыпленка в соусе карри (460 р.) до камчатского краба с капустой, икрой тобико и сладкими томатами (1300 р.). Роль «рояля в кустах» исполняет Cobb салат с цыпленком, говяжьим беконом, голубым сыром и томатами (690 р.) – классика, почти незнакомая москвичу.

Особая гордость МореКофеОкеан by Erwin – кофейная карта. Любой классический кофе можно заказать на банановом, кокосовом, миндальном или безлактозном молоке и без кофеина. Бариста используют исключительно 100%-ную арабику и только оригинальные сорта из конкретных регионов. Так, эспрессо из кофе сорта Мьянма Да Ла Пин региона Юванган отличает сладкий и сливочный аромат с нотами крем-брюле и клубники. У сорта «Колумбия Ла Виолета» во вкусе будут преобладать тона горького шоколада, темного рома, черного винограда и какао, в «Ява Золотая» тропические фрукты, а «Эфиопия Гегесса» подарит персика, бергамота, цедры лимона и карамели. 

Кроме классического кофе, можно попробовать альтернативные способы заваривания – пуровер (350 р.) и клевер (350 р.). Для первого предлагается выбор из трех моносортов. Обширная карта кофейных напитков предлагает палитру от десертных вкусов (например, Латте Черника белый шоколад (350 р.), Айс латте с карамелью (450 р.), до тонких экспериментов (Раф кола (400 р.) и кофейно-алкогольного микса (Айриш Кофе (450 р.).