Восход

Перезапуск космического корабля «Восход»: современная русская кухня и не только

Ресторан «Восход», подобно космическому кораблю, отправляется в новое путешествие и выходит на еще одну гастрономическую орбиту. Объединенная компания «Рестораны Раппопорта» перезапускает гигантский проект в московском парке «Зарядье» и элегантно трансформирует знакомую всем кулинарную вселенную постсоветского пространства. 

Современная русская кухня естественным образом приобретает свежее, легкое и ироничное настроение, а также неожиданно интерпретирует разнообразные местные ингредиенты, превращаясь в свободную от предрассудков гастрономическую территорию.

Шеф-повар Максим Тарусин уверенно ввел в меню «Восхода» нежные цветки цукини, фаршированные козьим сыром и красной икрой, а также крудо с сибасом в сопровождении зайчьей капусты. Решительный карамелизированный баклажан с ореховым айоли или шелковистый гаспачо с камчатским крабом готовы посоревноваться за пальму первенства с пастой орзо с крабом и раковыми шейками. Подкопченому кижучу аккомпанирует топинамбур. Сочный крабовый бургер или ризотто с белыми грибами и трюфелем привлекают внимание беспроигрышным сочетанием отборных продуктов. А цыпленок на вертеле с цветной капустой с азербайджанской аджикой всегда готов стать легким ужином привередливой московской красавицы. Чебурек «La Grande», заботливо начиненный бараниной и говядиной, – веселое развлечение для тех, кто любит современный стрит-фуд. «Икорный бар» (полдюжины наименований икры от осетровой до щучьей) и весьма щедрый «Сет пяти морей» с устрицами, гребешками, морскими ежами, магаданскими и северными креветками» – два отличных повода устроить беззаботную вечеринку с шампанским.

Новая Вселенная «Восхода» – это слегка ироничная «русская» (и не только) кухня и захватывающая атмосфера с панорамным видом на столицу, а также одно из немногих мест в Москве, куда девушкам захочется надеть коктейльное платье. (Кстати, прямо под рестораном есть парковка, поэтому шпильки круглый год – абсолютная реальность). Каждый вечер кроме понедельника запланирована музыкальная программа, а по четвергам на сцене «Восхода» будут выступать популярные артисты. Будем готовы к веселью, счастью и танцам с коктейлями.