19 августа, в День Яблочного Спаса, Рестораны Раппопорта угостят всех яблочными пирогами, приготовленными из урожая свежих яблок сорта «Гала», собранного накануне в Волгограде в «Садах Придонья».
 
Какими яблоки сняли с ветки, такими они и попали на кухню: с ароматом лета, утренней росы и сада.
 
Начинаем маршрут с завтрака на веранде в ресторане «Воронеж» и классической шарлотки от шеф-кондитера Александра Солонина, приправленной пряными специями с шариком мороженого с добавлением бобов тонка, далее пробуем яблочный пирог «ERWIN.РекаМореОкеан» от шеф-кондитера Татьяны Маркиной: хрустящее песочное тесто, миндальный крем с корицей, карамелизированные яблоки и нежный сливочный бисквит с запеченными яблоками, который подается с ванильным мороженным на миндальной крошке. В разгар яблочного сезона в гранд-кафе «Dr. Живаго» пекут самый каноничный и капельку улучшенный цветаевский пирог - на хрустящем песочном тесте, с начинкой из летних яблок со сметаной, а подают - с ванильным соусом.
 
Шеф-кондитер гастропаба «Бибирево» предлагает попробовать яблочный тарт-татен из яблок, запечённых в карамели на песочном миндальном корже с ванильным мороженым и корочкой из тростникового сахара.
 
Никита Гавриленко, шеф-кондитер ресторана «Белуга», приготовил свою версию цветаевского пирога – нежный яблочный бисквит с пряностями и карамелизированными яблоками с корицей он подаёт дополнив кремом на основе сливочного сыра, морковным мороженым с апельсином, апельсиновым пряным соусом и карамелью, а украшает десерт цветами кислицы.
 
Шеф-кондитер ресторана «Восход» Ольга Рыбакова приготовила традиционную шарлотку из яблок сорта «Гала», а шеф-кондитер ресторана «МореКофеОкеан by ERWIN» Даниил Артюшкин – яблочный пирог в виде тарталетки из песочного теста с заварным ванильным кремом, кусочками яблок с корицей и хрустящим крамблом. Нормандский яблочный пирог в необистро «Жеральдин» - почти отпуск на севере Франции. Шеф Евгений Уткин готовит его из песочного теста, с яблоками. Корицей, капелькой кальвадоса, а подает - с миндальным кремом.

Ресторан на корабле «ERWIN. Река» угостит гостей не только пирогом, но и свежими яблоками, ресторан панкавказской кухни «КрабыКутабы» — классическим пирогом, а ресторан «ERWIN Патрики Павильон Пруд» предложит яблочную шарлотку для самых поздних посетителей, ведь ресторан с недавних пор работает 24 часа.
 
Гостей ресторанов «Воронеж», «ERWIN. Река» и «Зарядье» в этот день также будут угощать яблоками из свежего урожая «Садов Придонья».
 
Полный список ресторанов, где можно попробовать яблочный пирог:
 
Ресторан «Восход»
Ресторан «Воронеж»
Ресторан «МореКофеОкеан by ERWIN»
Ресторан «ERWIN Патрики Павильон Пруд»
Ресторан на корабле «ERWIN. Река»
Гастропаб «Бибирево»
Необистро «Жеральдин»
Ресторан панкавказской кухни «КрабыКутабы»
Ресторан «ERWIN РекаМореОкеан»
Гранд-кафе «Dr. Живаго»
Ресторан «Белуга»