Рестораны Раппопорта сменили масленичные меню на постные, снова переворачивая наше представление о границах возможного в гастрономической индустрии. До 23 апреля можно попробовать по-настоящему уникальные блюда — благо, дней поста достаточно, чтобы успеть продегустировать все.
Ресторан «Воронеж» знает, как важно в дни Великого поста питаться разнообразно, чтобы раньше времени не сойти с дистанции. Постное меню удивляет количеством позиций: одних только закусок здесь более десятка, а еще — супы, горячие блюда, десерты и сорбеты. Кубанские томаты, луховицкие огурцы, борщ с белыми грибами и фасолью (670 руб.), стейки из овощей, картофельные котлеты со сморчками и сметанным соусом (690 руб.) — настоящий ЗОЖ-интернационал.
В «Бибирево. Пиво, еда, мороженое» отправляться на постные обеды можно всей семьей: главе семейства понравится гигантский драник с вешенками и зеленой сметаной (450 руб.), прекрасной половине — спагетти с томатами, чесноком и базиликом (550 руб.) или тартар из свеклы с кремом из постной сметаны и орехов (460 руб.), а младшему поколению — мусс из лайма и мяты с кокосовым сорбетом (400 руб.) или шоколадный мусс с апельсиновым соусом (400 руб.).
Ресторан «Зарядье» своей ценовой политике не изменяет, предлагая все постные блюда по 300 рублей. В их числе — жареные баклажаны с томатами и соусом свит чили, цветная капуста с копченым пюре, брокколи с манговым соусом, вареники с вишней и суп из красной чечевицы. Побаловать себя можно десертом: жареным ананасом с карамелизированными орехами и сублимированной малиной. Всего в меню — более 10 блюд. Приятное впечатление от разнообразия меню усилит бесплатная парковка и живописный вид на весенний центр Москвы.
Постные завтраки — отличное начало дня, уверены в ресторане круглосуточных завтраков Cook'kareku. Завтракать здесь можно весь день и самыми разными постными блюдами: хумусом с печёной морковью и семечками (320 руб.), жжённой краснокочанной капустой с ореховым мисо (380 руб.), каннеллони из цукини с жасминовым рисом (450 руб.), а к чаю или кофе заказать десерты: грушевый штрудель (380 руб.) или морковный торт (380 руб.).
Гастробистро «МореКофеОкеан by Erwin» также запустило постное меню. Гости ТРЦ «Европейский» могут попробовать чечевичный суп с кокосом и трюфелем (320 руб.), безглютеновую пасту казаречче с фрикадельками из нута (480 руб.), пельмени с картофелем и белыми грибами (490 руб.), стейк из корня сельдерея с овощным демигласом (790 руб.). На десерт предлагают грушевый рулет с вишней (390 руб.) и панна-котту с ягодами и крамблом (420 руб.).
Гостей ресторана «КрабыКутабы» традиционно ждет самое изобретательное меню из постных блюд: карпаччо из цветной капусты с кремом из авокадо (630 руб.), лапши из кабачка с муссом из батата (630 руб.) и грибного рагу с кремом из топинамбура (690 руб.), согревающего овощного супа с бататовой лапшой (550 руб.) Сладкоежкам тоже есть что предложить: например, халву с постным мороженым (330 руб.) или карамелизированный ананас с кокосом и маракуйей (670 руб.).
Ресторану «Пифагор» постное меню очень «к лицу»: греческая кухня — это обилие овощей, зелени, специй и ярких красок. Прямо сейчас можно попробовать микс-салат с зеленой редькой, молодым горошком и имбирным дрессингом (750 руб.), бульон из белых грибов с постной сметаной (550 руб.), овощной суп с НЕмясными фрикадельками (550 руб.), постный шоколадный брауни с сорбетом из черной смородины (400 руб.) и безусловный хит, обязательный к дегустации, — мусака с растительным фаршем и постной сметаной (700 руб.).
Не похожим на другие станет постный обед в ресторане «Восход», где особую атмосферу создает панорамный вид на весеннюю столицу. Картофельные оладушки со сморчками (630 руб.), жаренные вареники с цветной капустой и кедровым орехом (390 руб.), тартар из авокадо и томатов с базиликом (630 руб.) порадуют необычной трактовкой казалось бы, привычных рецептов.
Надолго, если не навсегда, перейти на правильное питание — именно такое желание появится после визита в Гранд-кафе Dr. Живаго. Грузди в остром соусе (580 руб.), борщ с вишней и постной сметаной (440 руб.), вареники с черной смородиной и розмарином (420 руб.), ржаные пельмени с грибами, трюфелем и постной сметаной (590 руб.) и свекольный торт «Красный бархат» (450 руб.) — убедительно рекомендуем попробовать все позиции.
Ресторан ERWIN.РекаМореОкеан делает акцент на овощах и специях. Меню здесь богатое и изобильное — более 20 позиций ждут гостей в пост: овощные голубцы с томатной сальсой (580 руб.), свекольный хумус с гречневыми чипсами, авокадо и артишоком (780 руб.), овощной мильфей (610 руб.), стейк из молодой капусты с горчичным соусом и трюфелем, печеный на углях баклажан с финиковой пастой и тахиной (580 руб). Для любителей сладостей в постном меню есть сразу четыре десерта с фруктами — например, чизкейк манго-маракуйя (590 руб.), веганская «Павлова» (490 руб.) и другие яркие, сочные, насыщенные не сахаром, а вкусами и витаминами.
Белоснежная яхта ERWIN.Река также представляет постное меню: карпаччо из артишоков с рукколой и оливковым маслом (490 руб.), салат с киноа, эдамаме и апельсином (680 руб.), минестроне (540 руб.), том ям со шпинатом и спаржей (720 руб.), артишоки, фаршированные белыми грибами (810 руб.) и многие другие, включая десерты — тарт с кокосовым мармеладом (310 руб.) и постный брауни с ягодами (460 руб.). Дегустировать их особенно приятно, любуясь живописными столичными видами во время водной прогулки по Москве-реке.
Ресторан Rossini предлагает постное меню в итальянском стиле с разнообразием овощей, грибов и специй. Кроме севиче из разных сортов томатов (450 руб.), крема-капучино из лесных грибов со сморчками (850 руб.), томленой груши в шафрановом сиропе с ягодным сорбетом (550 руб.), печеный сельдерей в томатно-имбирном биске (550 руб.), можно попробовать и постную пиццу: с тыквенным кремом и печёной свеклой (590 руб.) или с разными видами грибов (750 руб.).
Близка тематика постного меню и ресторанам «Китайская грамота», где с овощами, соусами, специями и тестом работают виртуозно. Баклажаны в кисло-сладком соусе (490 руб.), поке с сыром тофу (620 руб.), хрустящая лепешка с овощами (320 руб.), стеклянная лапша с овощами в соусе терияки (620 руб.), спринг-роллы с яблоком (350 руб.) и многое другое в ресторанах на Сретенке и в Барвихе.
Французское необистро «Жеральдин» предлагает гостям табуле с печеной свеклой и соусом цитронет (450 руб.), салат с цветной капустой, кейлом и трюфельным соусом (580 руб.), зеленый поке (880 руб.) и чиа с клубничным соусом (450 руб.) — гастрономические блюда высокой кухни, отлично подходящие для Великого поста.
Постные позиции найдутся и в Ladurée a-la Russe: салат с жареным нутом и вялеными томатами (690 руб.), лотарингский пирог с брокколи и зеленой спаржей и восхитительным ореховым соусом(690 руб.), картофельные ньокки с трюфельным соусом (650 руб.) и орзо с ароматным песто из трав и зеленой спаржей (750 руб.). И, конечно, не обойдется без десертов, например, мусса из малины с постной сметаной (690 руб.) — ведь это Laduree!